今回は５月に行われた料理教室のご紹介です。

小川恵子先生から『たけのこの土佐煮』『豆腐クリーム』の２品を教わりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

「たけのこの水煮は、湯通しすることが大事」だそうです。

湯通しすることで、味が入りやすくなるのと、臭みが取れるとのことでした。

 

土佐煮で使用する”削り節”は弱火でじっくりと、『カサカサ』と音が変わるまで乾煎りしましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

たけのこの水煮は、水と調味料を加え煮汁が無くなるまで煮込みます。

煮汁が無くなったら別の容器に移し（鍋に入れたままだと、味が入り過ぎてしまうそうです。）

削り節を一気にかけて手早く混ぜ合わせて完成です。

 

次に『豆腐クリーム』の作り方を教わりました。

 

木綿豆腐を水切りして練りごまと塩を加え、フードプロセッサーでなめらかにしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、茹でたほうれん草とにんじんの千切りを加えたものと、いちごを用意して、

それぞれお豆腐と混ぜていきました。

いちごはお好みで、そのままでも、潰したものを加えても美味しいとのことでした。

 

 

 

 

 

 

 

味見をすると…「とっても甘いねー。デザートみたい‼」と皆さん驚いていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出来立てのお料理を、じっくりと味わっていました～😋

 

『料理教室』は、調理の仕方や効率良く栄養を摂る方法、栄養バランスなど

いろいろ教わることができる講座です。

次回『料理教室』は８月の予定となっております。

みなさんも、ぜひ、いかがでしょうか。ご参加お待ちしております。

お待たせいたしました！

今回は定期的にご紹介しております

毎週木曜日開催

とらいあんぐるで大人気😋調理実習メニューの写真をご覧ください(^^♪

 

 

≪韓国風肉みそ丼≫

８月４日、１８日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪冷やし中華≫

８月１１日、２５日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪トマト煮込みハンバーグ≫

９月１日、１５日、２９日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪味噌バター肉じゃが≫

９月８日、２２日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪きのこのクリームスパゲティ≫

１０月６日、２０日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪だまこ鍋≫

１０月１３日、２７日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪根菜とブロッコリーの甘辛炒め≫

１１月３日、１７日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪麻婆豆腐≫

１１月１０日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪クリスマスメニュー①≫🎅

ハニーマスタードチキン、ベーコンピラフ、コンソメスープ、ポテトサラダ🎄

１２月１日、１５日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪クリスマスメニュー②≫🎅

ざくざくからあげ、ウインナーピラフ、じゃがいものポタージュ、マカロニサラダ🎄

１２月８日、２２日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪クリームチーズ入り春巻き≫

１月５日、１９日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪焼きそば≫

１月１２日、１９日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪豚汁≫🐖

２月２日、１６日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

≪ミートドリア≫

２月９日、２３日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさまいかがでしたでしょうか。。。

とっても美味しそうですよね😋

 

毎回利用者さんと職員で

協力しながら楽しく作っています♪

 

ぜひ、参加してみませんか🤩

お待ちしております。

 

こんにちは😊

今月も、とらいあんぐるの講座についてご紹介させてください。。。

今回は『パステルアート(パステル画)』

パステルとは・・・乾燥させた顔料を粉末状にし粘着剤で固めた、チョークのような画材🖍です。

そのパステルを網で削って粉にしてから指につけて紙に描きます。

 

 

 

１月２１日(土)

参加者さん８名

節分が近い　ということで

オニorナマハゲ👹

先生が４種類の見本を用意してくださいました。

それぞれ自分が好きな見本を選びます。

 

 

 

はい！

では、作品作りスタート～

 

 

 

 

 

 

 

 

指先や綿棒、コットンを使って

 

くるくる、クルクル🌀

 

 

 

ほとんど毎回参加され、凝ったデザインを考える方

『久しぶりのパステルアートだぁ』と話しながらスムーズに作品作りができている方

 

 

 

上手に色を付けて描いていきます

みなさん、順調です～

 

 

 

パステル２色を混ぜて色に深みを出していた上級者✨さんもいらっしゃいました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まもなく完成しますね🤩

 

 

 

 

 

先生の見本を参考にしながらも

オニの髪の毛とキバを紫色にした方

オニの顔の色を赤や青ではなく黄色にして、背景は月の光をイメージし幻想的な作品に仕上げた方

すばらしい、カラーセンスです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

唇をギュッとしめて

目を見開いた

勇ましいオニ達が勢ぞろいしましたね～

 

 

 

 

 

パステルアートは

脳を使って創造し

指を動かして描くことから

脳のトレーニングにも良いと言われているそうです°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 

 

 

みなさまのご参加お待ちしております。

 

 

今回、みなさまにご紹介させていただきたい講座は。。。

１２月２日㊎に開催しました

相澤孝子先生の押し花講座です！

 

１２月ということで

クリスマスの飾りに欠かせないリース作り🎅

ワクワクしますね♪

華やかなリース作りに挑戦しました。

 

 

それでは

作業開始です～

最初に相澤先生がリースの材料をテーブルに沢山並べてくださいました。

 

 

 

 

⤴こちらをご覧ください

 

 

松ぼっくりに枝つきの赤い実

メタセコイヤ(アケボノスギ)の実　☚　小さな松ぼっくりのようなかわいい実

等々

『松ぼっくりやメタセコイヤは、山から取ってきて煮沸消毒して乾燥させたのよ❕』

と先生からお話がありました。

手間暇かけた材料であることを知った利用者さんが

驚きの表情を見せていました(⊙_⊙;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

土台になる枠と

リボンを選び

先生に教わりながら、立体的でボリュームのあるリボンの飾りを作ることができました。

ふんわりオーガンジーの縁が金色の可愛い赤いリボン

MerryChristmasとプリントされているツルツルとした手触りと光沢感のあるリボン

どちらもステキなリボンです🎀

 

次に

並べている材料の中から、好みのものを手に取り

枠にグルーガン(ホットボンド)という工具を使って接着していきます。※グルーは樹脂、ガンは銃、すなわち接着剤を打ち出す銃という意味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カラフルで本格的なクリスマスリースが完成しました(❁´◡`❁)

 

 

 

 

 

 

特別にクリスマスツリーの作り方も教えてくださいました。

鉢はペットボトルのキャップを

ツリーは松ぼっくりを使いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とてもかわいい

ミニクリスマスツリー🎄ができました。

 

相澤孝子先生は、毎回参加者さんが楽しめるような内容を考えて下さいます。

先生、いつもありがとうございます。

 

みなさまの押し花講座へのご参加をお待ちしております。

今月は１１月１２日㊏開催しました

野村マス先生の講座【郷土のお菓子作り】

よもぎしんこ作りについて、ご紹介します～

※しんこもちの名の由来は、うるち米(白米)をひいて粉末状にした上新粉を原料とすることからその名がついたそうです。📚

 

10：00～12：00　参加者８名

調理室に集合！

最初に野村先生からの作り方の説明をして頂きました。

参加者の皆さん、真剣な表情で先生のお話に耳を傾けていました。

 

では、❛よもぎしんこ作り❜スタート～🏃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上新粉・白玉粉・砂糖が入ったボウルに熱湯を注ぎ、よくかき混ぜます。

みなさん手際が良いですね～♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に

餅をこねます。

手のひら✋や指先👉を使って上手にこねていますね～♪

そして、適当な大きさに丸めて中をくぼませます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

続いて、沸騰した鍋に入れます。

グツグツと10分～15分茹でますよ(^^♪)

餅がふわっと浮き上がってきたら冷水にとります。

皆で声を掛け合い協力しながら進めます～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粗熱が取れたらザルに上げ

布巾で水分を拭きとり、ボウルに入れて

よくこねます。（この時に、よもぎを加えます♪）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こねた餅をまな板にのせ細長く形を整えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あんこに絡めて

ハイ、出来上がり(^^♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出来立てのしんこ(２種類)

ふわふわ感

よもぎの香り

なんだか懐かしいような

ほっとするお味です。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

がんばった後の

甘いもの

美味しくて体にしみますね

ゆっくり味わって、大満足です😋😋😋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

家に持って帰って食べられる分もありました♪

やったー！

嬉しいですね✨

 

みなさん、いかがでしたでしょうか。

参加された方々は

みんなで力を合わせて、楽しく作って、美味しく食べていました。

 

野村先生、ご指導ありがとうございました。

 

みなさんも、参加してみませんか

お待ちしております～🤩