今年度初の調理実習を行いました！

メニューはサンドウィッチ、スープ、ガーリックトーストです。

ハプニングもありましたが、美味しく作れました♪

スープの玉ねぎとサンドウィッチのパンを切っています

綺麗に切れました！

スープを混ぜています。

味付けもバッチリです(*^-^*)

出来上がりです！

皆さん美味しく完食しました(*´ω｀)

令和元年度最後の調理実習を行いました。

メニューは、「炒り卵」「無限ピーマン」「鶏そぼろ」がのった

「三色丼」と煮干しでおいしい出汁をとった味噌汁（具材はとうふ、もやし、えのき）を

作りました。

さっそく、材料の準備です(*^_^*)

ピーマンの千切りをしています。

こちらは、卵割り（３パック）からの～炒り卵作り♡

スナップいんげんを切りました。

包丁さばきもお手の物

完成　大盛り　三食丼　召し上がれ♡

11月になってくると肌寒くなってお鍋料理が恋しくなる時期ですよね

今回はそんな季節に合わせ、秋田の定番郷土料理『きりたんぽ』を作りました☆

ごぼうの香りが食欲をそそります☆

切っている時は涙が出る位辛いねぎですが、煮込めばとろとろで凄く甘くなりました♪

鶏肉やセリ、舞茸といったきりたんぽに欠かせない具材もばっちり準備しています(^_^)

しっかり煮込んでもうすぐ完成です☆

色んな漬物も用意しました♪

具沢山でとっても美味しいきりたんぽでした(*^_^*)

8月の調理実習を行いました(^O^)

今回は夏らしく『ぶっかけうどん』です♪

夏野菜の定番のナスも使いました。

温泉玉子にも挑戦しました！

ぶっかけうどんといえば薬味が大事。

頑張って大根を下ろしました♪

夏の暑い時、夏バテには豚肉の栄養が一番☆

具沢山で美味しそうなぶっかけうどんが出来ました＼(^o^)／

秋といえば芸術の秋と食欲の秋！　いろんな食べ物が美味しくなる季節ですが、今回はカラフルな三色丼と色んな野菜が一杯入った、けんちん汁を作りました☆

三色丼につかうピーマンを切っています(^o^)

今回の三色丼の緑はピーマンです(*^_^*)

三色丼のそぼろに使うひき肉を炒めます！

ちなみに豚ひき肉を使いました(`・ω・´)

けんちん汁に使うこんにゃくを下茹で中☆

利用者さんがスプーンで丁寧にちぎってくれました♪

こちらがけんちん汁の具材達＼(^o^)／

けんちん汁を準備している間に三色丼の最後の一色の卵そぼろを作っています(^o^)

調理した利用者さんは自宅でもやったことがあると言っていただけに職人のような腕前を披露しておりました♫

大詰めとしてけんちん汁を煮ております！

ごぼうの香りが食欲をくすぐります（●＾o＾●）

そして出来上がった三色丼とけんちん汁がこちら(#^.^#)

三色丼のキレイな配色が芸術的です☆

けんちん汁も里芋がホクホクでごぼうのダシが効いて絶品でした！

利用者さん皆が見て楽しみ、食べて楽しみました(^O^)

8月は暑さも本番。蒸し暑くなってくる時期ですが、そういう時にはさっぱりした麺類が食べたくなってきますね(*^_^*)

そんな時期にピッタリな『ぶっかけうどん』を作りました♪

夏に美味しくなるナスやオクラをたっぷり使います(^o^)

皆さん手馴れています！

美味しそうな焼きナスです＼(^o^)／

頑張ってうどんを解しています！

うどんには欠かせない薬味や海苔を切っています☆

盛り付けはセルフサービス☆

皆さん美味しそうに盛り付けていました♪

油揚げや温泉卵、大根おろしといった具材も加わってとっても美味しそうです(^o^)

すごくさっぱりしたぶっかけうどんに皆さん舌鼓でした☆

７月はトマトやキュウリといった夏を連想させてくれる野菜がとても美味しくなる季節ですね♪

今回は野菜の美味しさを存分に味わえる“ハヤシライス”を作りました(*^_^*)

沢山の玉ねぎを皆で協力しながら剥きました☆

サラダは黄色パプリカことゴールデンベルやセロリ、ミニトマトといった夏野菜を使い、

彩りも香りも抜群です(^o^)

ハヤシライスには欠かせないお肉を炒めます☆

フライパン一杯のお肉と玉ねぎが食欲をそそりますね（●＾o＾●）

美味しそうなサラダです♪

皆さん思い思いに盛り付けていました♫

こちらがハヤシライスです☆

利用者さん皆で作った、とっても美味しいハヤシライスでした☆

今月は１２月ということで“Xmasメニュー”です♪

約２０人分のお皿を、協力しながら手際よく洗うことが出来ていました。

ビーフシチュー＆サラダ作りに取り掛かります。

牛ばら肉に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶします。玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

サラダはレタスにミズナ、ベビーリーフを使います。

男性利用者Tさんが楽しそうにリングの形に整えました。とっても上手でした♪

グツグツ煮込んで、出来上がり！

赤ワイン＆ローリエを使って、本格的な味に仕上がりました！

今月もみんなで力を合わせて頑張りました。

皆で美味しく頂きました。

メリークリスマス♪

今月は郷土料理“きりたんぽ鍋”を作りました。

久しぶりに調理に参加した利用者Kさん、上手に包丁を使って、ネギ・セリを切っていました（トントントンといい音♪がしていました）。

鍋に具材を入れ、さあ～煮込みましょう。

いい匂いがしてきました☆

出来上がり！セリの色が良いですね～

調理に参加した利用者さんから『思ったより簡単にできた』『一人で作れそう』『こうやって調理するとは知らなかった』等の感想が聞かれました。

全員残さず、きれいに完食していました♪

今月もお疲れ様でした。

今月のメニューはカレーライスとフルーツ（キウイ＆バナナ＆黄桃）ヨーグルトです♪

利用者さんは、仲間と協力し合って、手際よく調理することが出来るようになってきました。

“美味しくな～れ”と心を込めて。

一人ひとり盛り付けをしました。お皿にこぼれんばかりに入れている人がいましたよ♪

出来上がりました。

やはり“カレーは最高～”ですね、みんなで美味しく頂きました。

さて、来月はどんなメニューにしましょうか！